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Hai mai sentito parlare della carne Wagyu? Questo straordinario prodotto deriva dalla tradizione gastronomica del Sol Levante e rappresenta un'esperienza culinaria unica. La nostra carne Wagyu proviene principalmente dall'allevamento di due razze autoctone, la Kuchinoshima e la Mishima, con la possibilità di includere anche le zone di Matsusaka, Yonezawa, Sanda e Ōmi. Esistono anche altre quattro varietà di Wagyu, che sono incroci con esemplari occidentali, come Japanese Polled, Japanese Shorthorn, Japanese Brown e Japanese Black.
La distinzione tra Wagyu e Kobe può risultare confusa, e spesso i due termini vengono utilizzati erroneamente come sinonimi. È importante chiarire che il termine "Wagyu" indica genericamente la carne proveniente da bovini nipponici (Wa significa giapponese e Gyu significa mucca), mentre "Kobe" identifica gli esemplari della razza pura Tajima. Questi bovini vengono allevati e macellati esclusivamente nell'area geografica della prefettura di Hyogo, nel distretto della città di Kobe, da cui prendono il nome. Il manzo Kobe rappresenta la varietà più pregiata di Wagyu, ma è importante sottolineare che non tutto il Wagyu è manzo Kobe.
Su www.carnidelite.it ci impegniamo a offrire solo la migliore selezione di carne Wagyu. Ogni boccone ti trasporterà in un viaggio gastronomico indimenticabile, grazie al suo sapore intenso e alla texture incredibilmente morbida. Esplora il nostro assortimento e scopri la qualità e l'eccellenza della carne Wagyu direttamente nella tua cucina.
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