L'Hammer Steak, o martello di manzo, è una tipologia di bistecca che può essere cucinata in diversi modi. Ecco una ricetta di base per preparare un Hammer Steak al forno:
Ingredienti:
- 1 Hammer Steak Carni d'Élite
- Sale e pepe nero, q.b.
- Olio d'oliva, q.b.
Istruzioni per la cottura al forno:
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Portare la carne a temperatura ambiente: Prima di cucinare hammer steak, lascialo fuori dal frigorifero per circa 30 minuti in modo che raggiunga la temperatura ambiente. Questo aiuterà a cuocerlo uniformemente.
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Condire la carne: Preriscalda il forno a 200°C. Mentre il forno si sta riscaldando, strofina hammer steak con sale e pepe nero da entrambi i lati ed eventuali spezie o rub.
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Cuocere la bistecca: Posiziona hammer steak su una griglia o su una teglia da forno. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando raggiunge la cottura desiderata. Puoi girarlo a metà cottura per garantire una cottura uniforme da entrambi i lati.
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Riposare la carne: Dopo la cottura, lascia riposare hammer steak per 5-10 minuti prima di tagliarlo. Questo permette ai succhi di distribuirsi uniformemente nella carne.
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Servire: Taglia hammer steak a fette e servila come preferisci.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare in base alla tua preferenza di cottura e alla potenza del fornello. Se possibile, utilizza un termometro per carne per assicurarti che hammer steak raggiunga la temperatura interna desiderata (ad esempio, 55-60°C per una cottura media).
