PERBACCO INBRIAGO

€10,50

Vi presentiamo "Perbacco Inbriago".

Questo formaggio detto “ubriaco”, è protagonista di diverse leggende locali, dicono che nacque nelle terre del Monte Grappa durante la Grande Guerra: i contadini terrorizzati dai saccheggi degli schieramenti nemici, iniziarono a nascondere i loro preziosi formaggi sotto le vinacce (scarti della lavorazione dell’uva). Scoprirono così che il formaggio prendeva un aroma nuovo.

E’ diventato, da allora, uno dei più gustosi formaggi della tradizione veneta.

Presenta una crosta di un colore vinaccia scuro, la pasta ritrova una particolare consistenza e il sapore risulta aromatico, piccante, piacevole ed invitante.

MATURAZIONE: 120-180 gg

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