COSTATA RUBIA GALLEGA GUTREI

€44 €74,90

La Rubia Gallega è una delle carni più pregiate al mondo, si differenzia dalle altre tipologie di bovini perchè vengono macellate all'età di circa 5-10 anni, per questo motivo viene denominata anche 'Vaca Vieja'. Le sue origini sono molto antiche, risale al 500 a.C., è certo che la bionda galiziana abbia alimentato fin dalla notte dei tempi le griglie di tutto il mondo. Viene chiamata "Rubia" perchè deriva dalla pigmentazione di queste vacche, bionde appunto.

Vengono allevate allo stato brado nella regione della Galizia, principalmente nelle coste dell'oceano Atlantico. La particolarità di questa carne unica è quella di riuscire ad assorbire i cereali, principalmente i carotenoidi del mais, così da ottenere grasso giallo che caratterizza questo bovino.

Al taglio la carne si presenta morbida e marezzata e allo stesso tempo presenta un sapore inteso e differente dalle altre razze bovine.  


FROLLATURA: 50-70 gg

GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE I TAGLI

Customer Reviews

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Massimo Savazzi
Il prodotto è splendido. peccato per il costo eccessivo di spedizione

Il limite per avere la spedizione gratuita è estremamente alto e rende difficile fare acquisti con continuità e valorizzare le promozioni (che rendono i prodotti accessibili). Detto questo le due costate sono state entrambe uno spettacolo!

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Guido Lazzari

Carne di ottima qualità con tempi celeri di consegna e mantenimento della catena del freddo

M
Mirko Candeloro
Carne molto dura e nervosa anche se di buon sapore

Carne molto dura e nervosa anche se di buon sapore

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Fabrizio Coni
Eccezionale

Le costate di rubia gallega sono state eccezionali.. Oltre la razza che non ha bisogno di presentazioni.. il taglio era fatto veramente bene... Oltre il kg tutted le costate.. In due giorni erano sul mio tavolo.. Molto professionale il titolare e disponibile. 👍👍👍

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Mario Paterlini

COSTATA RUBIA GALLEGA GUTREI

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